Gänsebraten - Kochanleitung

Das Backrohr auf 200°C vorheizen!

Die Gans innen und aussen mit Salz, Pfeffer und Majoran (evt. mit einem Apfel füllen).

Etwas Butterschmalz in eine passende Pfanne geben und die Gans damit 15 - 20 min. anbraten lassen. Auf ca. 140 - 150°C zurückschalten und langsam weiterschmoren lassen. Öfter die Gans mit einer Suppenbrühe begießen. Gegen Ende der Bratzeit die Oberseite mit einem Gemisch aus Orangensaft und Honig bestreichen damit sie schön knusprig wird.

Pro kg Gans rechnet man 1 Stunde Bratzeit!

Dazu passt besonders gut Blaukraut und Serviettenknödel.

Gutes Gelingen und guten Appetit

wünscht Familie Pscheidt!