Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.

Unser Kürbiskernöl g.g.A ist eine traditionsreiche Spezialität aus der Steiermark. Da wir bei der Herstellung bei jedem Schritt besonders auf die Qualität achten (sämtliche Produktionsschritte werden dokumentiert und kontrolliert durch den Verein Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.), darf man es zurecht als "grünes Gold" bezeichnen! Dies bestätigen uns auch zahlreiche landesweite Prämierungsurkunden.

 

Wir bauen die Saatkerne Ende April auf unseren Feldern an. Die Ernte erfolgt meist im September. Zu dieser Zeit hat der Kürbis seine typische gelb-grüne Farbe bereits voll entwickelt. Seine dunklen, dickbauchigen Kerne werden herausgelöst, mit Trinkwasser gewaschen und vorsichtig getrocknet. In der Ölmühle werden sie zu einer teigigen Masse vermahlen und unter dem Zusatz von etwas Wasser leicht geröstet. Die Aufschließung des Öls erfordert viel Gefühl, Geduld und Erfahrung des Pressmeisters. Für ein Liter Kürbiskernöl bedarf es der Kerne von 30-50 Kürbissen.

 

Unser Kernöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren (vor allem Linolsäure), Mineralstoffen (Phosphor, Calcium, Magnesium, Kalium), Spurenelementen (Eisen, Kupfer, Zink, Mangan) und Vitaminen (A,C,E,K).

Daher stellt das schmackhafte, nussige, Kernöl mit leichtem Röstgeschmack eine gesunde Alternative zu anderen Speiseölen dar.

 

Sie erhalten unser Kürbiskernöl in der 1/4, 1/2 und 1 lt Flasche.

 

 

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