Käferbohnensuppe

Zutaten: 1/2 l kaltes Wasser

1 TL Salz

¼ kg Käferbohnen

15 dag Selchspeck

1 Zwiebel

1 gehäufter EL Mehl,

2 Knoblauchzehen, Pfeffer

1 EL sauren Rahm

Zubereitung: Würfelig, geschnittenen Selchspeck auslassen, darin die feinwürfelig geschnittene Zwiebel hellgelb anrösten, mit Mehl stauben, kurz durchrösten lassen und mit Wasser) langsam aufgießen.

Jetzt gibt man die gekochten Bohnen und die durch-gepressten Knoblauchzehen hinein, salzt und pfeffert,

einmal aufkochen und zum Schluss gut verrührten Sauerrahm dazugeben.

Tipp: Gutes Schwarzbrot zur Suppe anbieten.

Gutes Gelingen!

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